Chajá (postre)
English: Chajá

Chajá
Postres uruguayos.jpg
Massini, chajá y otros postres.
TipoPostre
Lugar de origenUruguayFlag of Uruguay.svg Uruguay
Creado porOrlando Castellano
IngredientesMerengue, bizcochuelo, crema doble, durazno o frutilla

El Chajá es un postre típico de la gastronomía uruguaya. Fue creado por Orlando Castellano propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú el 27 de abril de 1927.[1]

Debe su nombre al chajá, un ave que habita en las zonas centro y sur de América del Sur, y que en particular es abundante en el Departamento de Paysandú.

Los componentes del postre son merengue, bizcochuelo, crema doble y sus frutas características son el durazno y la frutilla. También se pueden elaborar variantes con dulce de leche y chocolate.[2]

  • referencias

Referencias

  1. LARED21 (12 de septiembre de 2004). «¿Quién inventó el postre Chajá?». Uruguay. Consultado el 5 de agosto de 2019. 
  2. El País (4 de febrero de 2011). «Postre Chajá de Paysandú con amor». Uruguay. Archivado desde el original el 15 de mayo de 2014. Consultado el 14 de mayo de 2014.