Ácido láctico
English: Lactic acid

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    Ácido láctico
    lactic-acid-skeletal.svg
    acido-lactico.png
    fórmula estructural y modelo tridimensional del ácido láctico.
    nombre iupac
    Ácido 2-hidroxipropanoico
    general
    fórmula semidesarrollada h3c-ch(oh)-cooh
    fórmula estructural imagen de la estructura
    fórmula molecular c3h6o3
    identificadores
    número cas [50-21-5]
    l:[79-33-4]
    d:[10326-41-7]
    d/l:[598-82-3][1]
    chebi 78320
    chembl chembl1200559
    chemspider 592
    drugbank 04398
    pubchem 612
    unii 3b8d35y7s4
    kegg d00111 c01432, d00111
    propiedades físicas
    densidad 1206 kg/m3; 1,206 g/cm3
    masa molar 90.08 g/mol
    punto de ebullición 371 k (98 ℃)
    propiedades químicas
    acidez 3.86 pka
    compuestos relacionados
    Ácidos relacionados Ácido propanoico, Ácido pirúvico
    valores en el si y en condiciones estándar
    (25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

    el ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato (del lat. lac, lactis, leche), también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico (aha) de fórmula h3c-ch(oh)-cooh (c3h6o3). en solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato.

    el ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros (isómeros ópticos). uno es el dextrógiro ácido d-(+)-láctico o d-ácido láctico (en este caso, el ácido (r)-láctico); el otro es el levógiro ácido l-(-)-láctico o ℓ-ácido láctico (en este caso, ácido (s)-láctico), que es el que tiene importancia biológica. la mezcla racémica (cantidades idénticas de estos isómeros) se llama d,ℓ-ácido láctico.

  • historia
  • importancia biológica
  • en medicina
  • ejercicio y lactato: explicación de la acidosis
  • obtención
  • ocurrencia
  • aplicaciones y usos
  • referencias
  • enlaces externos

 
Ácido láctico
Lactic-acid-skeletal.svg
Acido-lactico.png
Fórmula estructural y modelo tridimensional del ácido láctico.
Nombre IUPAC
Ácido 2-hidroxipropanoico
General
Fórmula semidesarrollada H3C-CH(OH)-COOH
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C3H6O3
Identificadores
Número CAS [50-21-5]
L:[79-33-4]
D:[10326-41-7]
D/L:[598-82-3][1]
ChEBI 78320
ChEMBL CHEMBL1200559
ChemSpider 592
DrugBank 04398
PubChem 612
UNII 3B8D35Y7S4
KEGG D00111 C01432, D00111
Propiedades físicas
Densidad 1206 kg/m3; 1,206 g/cm3
Masa molar 90.08 g/mol
Punto de ebullición 371 K (98 ℃)
Propiedades químicas
Acidez 3.86 pKa
Compuestos relacionados
Ácidos relacionados Ácido propanoico, Ácido pirúvico
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato (del lat. lac, lactis, leche), también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico (AHA) de fórmula H3C-CH(OH)-COOH (C3H6O3). En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato.

El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros (isómeros ópticos). Uno es el dextrógiro ácido D-(+)-láctico o d-ácido láctico (en este caso, el ácido (R)-láctico); el otro es el levógiro ácido L-(-)-láctico o ℓ-ácido láctico (en este caso, ácido (S)-láctico), que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica (cantidades idénticas de estos isómeros) se llama d,ℓ-ácido láctico.